Мини-слойки со шпинатной и томатной начинками

Ингредиенты

  • 2 яичных желтка;
  • немного молока;
  • слоеное тесто.

Для шпинатной начинки:

  • 100 г шпината;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 150 г рикотты;
  • ½ ломтика черствого хлеба;
  • щепотка соли, перец по вкусу;
  • мускатный орех.

Для начинки из помидоров и паприки:

  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 50 г сушеных помидоров;
  • 150 г рикотты;
  • 3 столовые ложки айвара (или томатного пюре, или красного соуса песто, или соуса из паприки);
  • ½ ломтика черствого хлеба.

Необходимые аксессуары Bamix

Приготовление

Для приготовления шпинатной начинки:

  1. Измельчите половину ломтика черствого хлеба с помощью процессора Bamix. У вас должны получиться небольшие сухарики.
  2. Мелко нарежьте лук и чеснок с помощью насадок SliceSy и обжарьте в небольшом количестве масла.
  3. Вымойте шпинат и тщательно его встряхните. Порубите зелень с помощью многофункциональной насадки-«звездочки».
  4. Смешайте шпинат с рикоттой, луком, чесноком и сухариками. Измельчите в пюре с помощью насадки для рубки мяса и овощей.
  5. Добавьте в полученную массу соль, перец и мускатный орех.

Для приготовления начинки из помидоров и паприки:

  1. Измельчите лук и чеснок с помощью насадки для рубки мяса и овощей. Обжарьте в небольшом количестве масла.
  2. Засыпьте лук и чеснок сахаром, дождитесь его карамелизации и снимите сковороду с огня.
  3. Положите нарезанные кубиками помидоры, рикотту и айвар в высокий контейнер. Измельчите их в пюре с помощью насадки-«звездочки».
  4. Добавьте в полученную массу лук с чесноком, соль и перец, а также сухарики, предварительно полученные с помощью процессора Bamix.

Для приготовления слоек:

  1. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт размером 32 х 30 см. Нарежьте его на полоски шириной ≈ 8 см и длиной ≈ 30 см.
  2. Выложите по длине полосок начинку. На две – томатную и на две – шпинатную.
  3. Полоски сверните по широкой стороне в длинные плотные рулеты. Их должно получиться четыре.
  4. Взбейте яичные желтки и молоко с помощью насадки для перемешивания. Смажьте полученные рулеты. Затем каждый из них порежьте на ломтики толщиной примерно 3 см.
  5. Поместите мини-рулетики на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекайте их 15-20 минут в духовке при температуре 180 °C.
Товары, упомянутые в статье
Нет в наличии
Предзаказ
арт. 64145
7 590 руб
В наличии
Предзаказ
арт. SliceSy LG
19 990 руб 14 990 руб
В наличии
Предзаказ
арт. 3000.001
1 990 руб 1 690 руб
В наличии
Предзаказ
арт. 794.005
1 290 руб
В наличии
Предзаказ
арт. EO160 CL Lime
18 990 руб 13 990 руб
Нет в наличии
Предзаказ
арт. MW140 MW Light Grey
8 790 руб
В наличии
Предзаказ
арт. G200 Pro-2 Light Grey
25 990 руб
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину