Луковое пюре

Аксессуары Bamix: насадка-нож для рубки и нарезки

Приготовление:

1. Вымойте овощи, очистите картофель, порежьте его на кубики 2 см, нарежьте лук-порей кружочками диаметром 2 см, почистите и порежьте шалот на 4 части.
2. Поместите овощи в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте в течение 20 минут.
3. Добавьте ломтик копченой ветчины и продолжайте готовить в течение 5 минут.
4. Установите насадку-нож на ваш Bamix, погрузите его в кастрюлю и тщательно взбейте на скорости 2, добавьте соевый крем и взбивайте еще 30 секунд.
5. Посолите пюре, перед подачей на стол добавьте свежемолотый перец.