Рецепты от Bamix

Тарталетки форе-нуар с вишней

Bamix-Russia

С блендером Bamix легко приготовить пирожные и торты на любой вкус. Используйте разнообразные насадки, чтобы добиться отменного результата. А с набором SliceSy вы сделаете отличное тесто в мгновение ока!

Сегодня мы предлагаем вам приготовить тарталетки форе-нуар с вишней.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 г муки;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 30 г какао;
  • 80 г сахарной пудры;
  • щепотка соли;
  • 100 г холодного сливочного масла;
  • 1 яичный желток;
  • 1 среднее яйцо.

Для начинки:

  • 300 г вишни без косточек;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 80 г сыра маскарпоне;
  • 30 г сахарной пудры;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 100 мл сливок жирностью 30%;
  • 20 г темного шоколада.
Bamix-Russia

Приготовление:

  1. Для приготовления теста смешайте все указанные ингредиенты в миске. Взбейте их блендером Bamix до получения однородной консистенции. Используйте разнообразные насадки из набора SliceSy. Затем поместите тесто в прохладное место примерно на час.
  2. Разогрейте духовку до 180 °С.
  3. Смажьте маслом 4 формы для тарталеток диаметром 12 см.
  4. Посыпьте мукой поверхность стола и раскатайте тесто. Его толщина не должна превышать 5 мм. Разрежьте тесто на пласты диаметром 16 см. Каждый пласт положите на дно формы и приподнимите его края. Тесто должно заполнить все пустоты. Дно тарталеток несколько раз проколите вилкой – так тесто не будет подниматься при выпечке.
  5. Положите в тарталетки вишни, посыпьте их сахаром и запекайте в духовке около 15 минут. Четыре вишни оставьте для украшения.
  6. Выньте тарталетки из духовки и дайте им остыть.
  7. Смешайте в миске маскарпроне, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивайте их до получения однородной массы с помощью специальной насадки для перемешивания.
  8. Установите на блендер Bamix насадку для взбивания. Она выглядит как гладкий диск с неровным основанием. Взбейте сливки и добавьте их к маскарпоне.
  9. Нанесите полученный крем на тарталетки, посыпьте тертым шоколадом и украсьте сверху вишней.